之前买的海螺准备蒸着吃，发现上面出现了粘液，蒸海螺出现粘液怎么回事？怎么去除海螺的粘液？
蒸海螺出现粘液怎么回事
蒸海螺出现粘液海螺可能出现了变质的情况，一般不能吃。
海螺煮熟之后上面有黏液组织可能是海螺放置的时间过长导致的，海螺出现了变质、腐败等情况会造成黏液分泌物增多，这种一般不可以吃，吃了可能会刺激胃肠道黏膜，引起恶心、呕吐、消化不良等不适症状。
海螺味道鲜美，营养价值丰富，富含蛋白质、维生素、微量元素和人体所需的氨基酸等营养元素，热量相对较低，适当进食可以为人体提供营养。
怎么去除海螺的粘液
1、厨房灰或面粉去除粘液
将草木灰、海螺同时放倒水里搅拌，然后用水冲洗去除粘液，找不到草木灰可以使用面粉，草木灰或者沿海螺摩擦，滑动也能起到去除粘液的作用。
2、温盐水或盐醋水去除粘液
将海螺放在50-60摄氏度的温盐水或者是盐和醋混合物中5分钟，搅拌后戴上手套揉搓海螺，然后用水冲洗净。
蒸海螺有股臭味是正常吗
蒸海螺有股臭味不正常。
蒸海螺有股臭味不能吃，死海螺有臭味，死海螺与保存环境、变质时长、低温冷鲜的环境下保存时间略长等因素有关，海螺死后会快速腐败变质，变质的海螺吃了可能会刺激胃肠道黏膜，引起恶心、呕吐、消化不良等不适症状。
海螺味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，选购尽量挑新鲜的。
海螺怎么挑选新鲜的
1、挑选海螺时将海螺裸露外部的肉片轻轻扒开，也可以触动它伸出来的须，自动缩回去的就是新鲜的。
2、缩在壳里的海螺可以用鼻子闻闻它的味道，没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺，也是比较新鲜的。
蒸海螺隔夜能吃吗
需根据有无变质进行判断，变质就不能吃，没变质就可以吃。
如果没吃完的海螺密封并及时放置在冰箱中冷藏，保存得当可以适量食用，此时海螺口感可能较之前变差，建议再次加热后适量食用；如果煮熟的海螺在常温下储存，隔夜后极易出现变质，此时不建议再吃，吃了可能会刺激胃肠道黏膜，引起恶心、呕吐、消化不良等不适症状。
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