桃胶价格多少钱一斤
桃胶的价格受品质和产地的影响价格差异也会比较大，品质一般的桃胶价格一般在三四十元左右每斤，品质较好的桃胶价格一般在百元以上。
桃胶的选购窍门
1、看时间
首先我们得看时间，也就是说看桃树的流胶期以及存活期。那么东北的桃树流胶期长至35天左右，而南方桃树流胶期仅有10天左右，这就足以分辨出桃胶的口感、好坏、营养、价值，并且北方的桃树一般可以活20-30年，而南方的桃树最多也就可以活10年。总得来说，桃胶一般都是老树的胶颜色更深口感更好，高下立见。
2、看颜色
然后就是观察桃胶的颜色了，这也是一种比较直观的挑选方法。我们可以把桃胶拿到手上，用灯光照一下，会像琥珀一样，颜色越深说明越好，颜色浅的是新树分泌的新胶，是发脆的，一煮就化，就像御膏堂。桃胶雪燕膏就是精选的上等桃胶。
3、看发度
再就是看桃胶的发度了，因为我们在食用桃胶之前都是需要将其泡发的。那么纯净水泡发后桃胶一般都会膨胀10倍以上，老树生的胶一般发度比较好，而新胶膨胀的就比较小。
4、看成品
最后就是看桃胶煮出来的成品效果是如何的去判断它的优劣。那么如果桃胶会煮成水说明是新胶，老胶如果泡发正确是不会被煮成水的，并且口感还会比较Q弹。
桃胶的真假辨别
天然的原胶是有树上直接采收下来，没有经过任何处理的可食用嫩桃胶，因为它的纯度是没有那么高的，也就是说里面会有许多杂质，而且形态也是没有固定和大小的，色泽上也是深浅不均匀。
而假的桃胶里有其他树的胶一起掺和在桃胶里面出售，还有化工原料的松胶，都是可以掺进去的，两者的外观虽然是差不多，但是假的桃胶存放时间越长颜色就会越漂亮，而且气味也有点刺鼻，跟天然的桃胶相比起来还是有很大的区别的。
经过深加工的假桃胶，里面成分也不一定有桃胶，并且纯度也可以提练，是浸泡后再凝固处理，是个二次氧化还原的过程，这个过程用到的处理剂和设备要求较高产生的桃胶，这样的假桃胶没有杂质，而且颗粒均匀，色泽和大小有固定的形态。
