The Beginning
看颜色
传统方式制作出来的肉松呈浅咖啡色,有光泽,顏色均匀,里外一致,而经过添加的肉粉松则里面白、外面顏色重。
摸手感
用食指和大拇指揉搓肉松,稍微揉搓一下,加入大量的豆粉会立刻有一种湿润、粉感,即加入大量的豆粉和食用油肉粉!
尝口感
如果你发现肉松很松软,上面还有一些颗粒样、粉状的东西,不怎么嚼入口即化,则可能是用了豆粉。
泡水
肉松分辨真假最简单粗暴的方法就是将肉松泡在水里面,优质肉松放进水里,水依然很清,不浑浊;而有掺杂的肉松,一入水后,水很快就变浑了。
THE END