The Beginning
荞麦面包和全麦面包哪个热量高?
如果是自己做的不加糖分的，那热量是差不多的。
说明：
我们在市面上买的全麦面包和荞麦面包，里面一般都添加了很多的白砂糖，不然口感实在是恨不好，这样的话热量就比较高了，不适合减肥期间食用。
如果是自己做的，不添加白砂糖，纯荞麦面粉、全麦面粉，那热量还是比较低的，作为主食非常适合。
全麦面包如何制作?
材料：
高筋粉290g，全麦粉290g，细砂糖75G，奶粉25G，鸡蛋1个，干酵母10g，盐10g，水350ml，黄油50g
做法：
1.混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵;
2.第一次发酵完成;
3.轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟;
4.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形;
5.从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟;
6.第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平;
7.卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵;
8.发酵至8分满;
9.烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟
全麦面包有什么功效?
1)全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。
2)全麦面包含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用。
3)全麦食品有助于减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的发生。
THE END
