The Beginning
坚果含有非常丰富的营养，包括健康脂肪、维生素E、矿物质等，不仅可以控制胆固醇水平，还可以预防心脏疾病、糖尿病、高血压等健康问题。虽然坚果可以天天吃，但也不适合过量食用，每天最好只吃一小把。
经常食用坚果的好处
1、可降低胆固醇
坚果含有许多有益的脂肪，尤其是多不饱和脂肪酸，它可以降低坏胆固醇水平，这对心脏健康非常有益，很适合被吃来保护心脏。
2、有ω-3脂肪酸
ω-3脂肪酸对心脏非常有益，不应该将它从饮食中消除，而坚果，是最佳的植物ω-3脂肪酸来源。因此，应该经常吃它们。
3、含有丰富纤维
饮食中含有丰富纤维的好处不用多说，光是预防糖尿病的理由就足够让你经常吃它。此外，坚果丰富的纤维只要吃一点就能你饱足，可以避免吃太多食物。
4、含有维生素E
维生素E有助于防止心脏动脉积聚斑块，这会导致许多心脏疾病，包括动脉硬化、中风、心肌梗塞等。坚果富含有维生素E，可以保持心脏健康。
5、含有植物甾醇
植物甾醇有助于控制你的胆固醇，而坚果就是最好的植物甾醇天然来源。所以如果有胆固醇的问题，更应该经常吃坚果。
6、含有L精氨酸
这是另一个可以保持心脏正常的物质。L精氨酸可以帮助心脏壁保持弹性，防止血液凝块，让血液容易流动。
如何健康的食用坚果
1、每天吃一小把
坚果富含有抗氧化剂、维生素、矿物质等营养，适合每天吃。但是过量的食用对健康并没有益处，所以每次只需要吃一小把即可。
2、混合沙拉食用
沙拉中的蔬菜不仅可以补充人体的矿物质和纤维，更重要的是，它们可以加入各种的食材。葡萄干、花生、核桃、杏仁都可以加在沙拉中一起吃。
3、制成面包食用
坚果也很适合加在面包中一起吃。核桃、花生、杏仁、腰果都是很常用来制成面包的坚果。如果喜欢吃面包，可以尝试加入这些坚果。
4、饼干或是蛋糕
很多的饼干或是蛋糕也很适合加入花生、杏仁、核桃等坚果。可以将它们制成饼干和蛋糕，一起和孩子享用。
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