The Beginning
家里的地瓜都被冷冻起来了，但是最近看到科普说，生地瓜最好不要冷冻保存，那么生地瓜冷冻了还能吃吗？生地瓜可以放冰箱冷藏吗
生地瓜冷冻了还能吃吗
不建议吃。
地瓜是一种喜温的食材，适宜储藏在10-14度之间的环境中，而冷冻的温度都在零下，地瓜在零下长期保存后，很容易出现冻伤变质等情况。
而变质的食物，营养都会被分解成低级产物，失去原有的食用价值，同时会产生对身体健康有害的毒性物质，使人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，因此生地瓜冷冻后，一般都不建议再继续食用。
生地瓜怎么保存长久一些
阴凉干燥处保存即可。
虽然说地瓜的营养丰富，但地瓜只要保存得当，并不容易出现变味、腐烂等变质现象，而根据植物学家研究，地瓜适宜的保存温度在10-14度之间，因此在一般情况下，放在阴凉干燥处保存就可以了。
当然如果想要保存的时间更长，在气温较高或者气温较低的季节，可以将地瓜放入井窖或者棚窖中，因为井窖或者棚窖，可以有效隔绝外界温度和湿气，使地瓜一直处于比较适宜的环境中。
生地瓜能直接吃吗
可以。
生地瓜在去皮后，是可以直接生吃的，而且富含水分、糖分，吃起来的口感十分清甜爽口，只不过需注意的是，地瓜中的膳食纤维、淀粉、碳水化合物等成分含量较高，要是吃多了很容易增加胃肠道负担，引起腹痛、腹泻等不适，因此生地瓜的食用量，要有所控制。
地瓜生吃好还是熟吃好
一般来说，地瓜无论生吃还是熟吃，其营养成分和保健功效都是一样的，没有什么明显差别，但地瓜生吃的口感，会比较清甜脆爽，可以起到一定生津解渴作用，而熟吃的口感则比较香甜软糯，更容易消化吸收，因此地瓜生吃熟吃，都有各自的好处，根据个人需要及喜好选择即可。
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