将活鸡宰杀后把鸡清洗干净，控干水分，按需求切成小块或整只，放入保鲜袋里扎住口或放入真空袋，直接放进冰箱冷冻室里速冻即可。一般可以放...

风干鸡一般泡12小时左右，之后选择暴晒，天气晴好时晒两三天就好。在吃蒸风干鸡之前，一定要将鸡浸泡在温水中4-6个小时，并且反复清洗几遍去除盐分。风干鸡从活鸡到制成风干鸡过程为：挑选活鸡、整形、漂洗干净、腌制、风干。...

鸡的品种不同，宰杀前后的重量也会有所不同，一般鸡的出肉率为75-85%左右，如果是一只5斤的活鸡，宰杀后重量为3.75-4.25斤左右。鸡的种类较多，有火鸡、乌鸡、野鸡等，其含有较多的蛋白质和脂肪，味...

一只公鸡在3.5公斤左右，一只母鸡在2.5公斤左右。养殖鸡的时候要注意：做好鸡舍的通风，防止鸡发病率升高；控制好鸡舍的温度和湿度；定期给鸡舍消毒，饲料残留物要清除干净；鸡舍的粪便及时打扫，防止发酵危害...

活鸡可以从当地的批发市场或者是养殖场进行购买，也可以在网上发布相关信息，寻找供应商。如果鸡老是打架，可以在鸡6-12日龄时断喙，这是最有效的防治啄癖的方法，同时应当加强鸡群的日常饮食管理，做好疾病预防...

首先在鸡周围多走动，使鸡产生熟悉感并放松警惕，随后拿出一个装有饲料的盆，敲盆边，发出声响吸引鸡聚集，把一只较为弱小的鸡抱在怀里用手喂食，使其他的鸡放松。待周围的鸡数量开始多起来后，蹲下用手喂食，并用另...

一只鸡杀好之后的体重取决于这只鸡的胖瘦，一般鸡的出肉率在80%-85%之间，也就是一只十斤重的鸡，在宰杀好之后还可以剩下8斤-8.5斤之间的重量。鸡宰杀之后重量之所以会变轻，这是因为在宰杀的过程中会放...

活鸡的出肉率一般在50%-75%之间，那一斤鸡杀出来5-7.5两左右，具体要看是什么品种的鸡，其骨头、皮毛、内脏等会有一定的重量差异。此外，公鸡和母鸡也会有一定的差别。...