The Beginning
牛腩炖着吃排场胜过牛排鱼丸不煮汤蒸好吃
福州盼来盒马生鲜匆匆试买了一袋已切块牛腩从外观看去每一块的个头还不了不懂煮后会不会缩的像牛肉干平时牛腩用红烧做法今天想用老卤来炖煮小火慢炖卤汁冒着小泡像似在打嗝儿浓浓老卤汁紧紧锁住汤汁里的牛腩历经磨练的牛腩很幸运的没变成干巴牛肉干外观来看吸饱汁水很丰腴的诱人
没想到这款牛腩能做出一直想要的赶脚来光看还不能有发言权刀叉侍候像吃牛排一样很优雅不费吹灰之力举着牛排刀切下一小口尝尝原汤化原汁纯的没毛病炖过牛腩原汤收汁后当酱汁回淋在牛腩身上切开的牛肉千万别忘了涮一下存在感的酱汁牛腩与菲力牛排肉质不同少许的筋更有嚼头软而不烂牛筋部分连长辈都咬的动另外还有就是不柴保湿度杠杠滴别忘了配菜里的小角色五彩年糕软Q静静等待你来青睐记得刷汁
蒸好吃鱼丸
鱼丸有啥了不起平凡那你就错了田园家的鱼丸是取马鲛鱼鱼肉手工挤出来几乎是全鱼做出来哼你骗人全部的鱼丸店不是都是这么说的是马是驴拿出来溜溜就知一二
鱼丸汤最经典吃法下午茶或消夜来一碗鲜满足翩翩要用蒸来烤验它有没有骗人果然是货真价实还没发胖羡慕吧吃这久以来的小丸子家族一煮就长大不少一点都不懂事难怪一直当不了懂事长结论蒸的马鲛鱼鱼丸比煮的好吃鱼鲜不流失吃得到鱼肉的甜
炖牛腩佐五彩年糕
材料
安格斯牛腩块老卤汤五彩年糕迷你地瓜铁棍怀山
做法
油脂很丰厚的牛腩先下水氽烫
放入老卤汤汁里小火慢炖约40分钟焖一小时
五彩年糕回蒸变软切片喜欢吃的话自行加码不要多过牛腩炖好牛腩块取出排盘迷你地瓜铁棍怀山带皮蒸熟也排好别忘了漂亮的五彩年糕取些卤汁放锅里收汁淋在牛腩块上很洋气的牛腩排餐上桌
THE END
