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秋高气爽多吃藕,莲藕生菜松,护肠胃补五脏!

来源: 更新时间:2022-07-27 15:02:46
The Beginning

生吃时,可以凉血、抗发炎,对于抑制良性肿块有辅助作用。汆烫后吃,则有护肠胃、补五脏的功效,比较不容易造成肠胃的不舒服。

如何挑选好吃的莲藕

1.熟食:挑选粗短的,成熟度佳,口感才会松软。

2.凉拌:选择莲藕前端,口感比较脆嫩。

莲藕生菜松

材料

莲藕丁100克、彩椒丁100克、地瓜丁150克、熟薏仁30克、枸杞少许、姜末1小匙、葱花1大匙、生菜叶6片、盐2小匙、白胡椒粉少许。

步骤

1.水煮滚,放入莲藕丁汆烫1分钟,冲凉、沥干。

2.锅中加入1大匙油,放入姜末、葱花炒香,再放入莲藕丁、彩椒丁、地瓜丁、熟薏仁、枸杞拌炒后,加调味料拌匀,即可盛盘。

3.生菜叶浸泡冰水5分钟取出,包着步骤2炒好的食材一同食用。

烹饪技巧

1.莲藕容易氧化,料理时建议用不锈钢锅煮,不要用铁锅。

2.如果莲藕切好后没有马上料理,先泡在水中,避免氧化变黑。

3.莲藕属于高钾食物,生吃熟食都能摄取到营养。如果煮成汤的话,营养成分都释放在汤里,要喝汤才能吃得到莲藕的营养哟!

THE END

TAG:莲藕  生菜  肠胃  姜末  葱花  

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