The Beginning
几个月之前买的陈皮，今天去看突然发现表面有霉点，而陈皮发霉还可以吃吗？陈皮长白色霉还能用吗？
陈皮发霉还可以吃吗
一般不建议食用。
若是陈皮出现了发霉的情况，一般不建议食用，因为霉菌对自身健康有一定的危害，虽然有的霉菌能够洗掉，但是大多数的霉菌都不是清洗后就能消除的，比如：具有耐高温、耐干特性的霉菌，若不小心使用了，可能会积累体内毒素，对肠胃健康有所影响，常伴有腹痛、腹泻等不适症状。
陈皮长白色霉还能用吗
看情况而定。
若是陈皮长白色的霉不多的话，可以用小刷子将白色的霉清洗干净，然后存放在太阳下晒干，用密封袋装好后，还可少量的食用。
若陈皮发霉的情况严重，一般不能继续食用，也没有什么药用价值了，可丢掉。
但是需要注意的是陈皮在处理后保存需存放在阴凉干燥的地方，若发现其中有发霉的陈皮，应该立即取出。
陈皮如何保存才不发霉
若是少量的陈皮，一般建议用密封盒、密封袋、纸袋等密封包裹好，然后存放在干燥、避光的地方保存，若是大量的陈皮，一般建议用麻袋、布袋等密封包裹后，存放在家里阴凉干燥处保存，但是需要注意以下几点：
1.保存陈皮之前需挑选出已经发霉的陈皮，以免对其他完好陈皮造成影响。
2.陈皮保存的过程中需定期检查，大约一周一次，选出变质陈皮丢弃。
3.陈皮保存中不宜沾染水分，以免加快陈皮的霉变。
发霉陈皮可以用水洗吗
可以。
陈皮发霉的情况若是不明显的话，是可以用水清洗的，但是水清洗对去除霉菌的作用并不大，因为肉眼没有办法判断陈皮的霉种，用水清洗后陈皮的内部还是会有一部分残留的物质，一般建议用水清洗后，在阳光下暴晒一段时间，采用高温的方式清除陈皮中的霉菌效果会更好。
THE END
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