莲子性平、味甘涩，有健脾益肾、养心安神的功效，莲子粥营养丰富，味道甘甜，受到很多人的喜爱，那么莲子可以煲汤吗？莲子可以和什么一起煲汤呢？
山药莲子排骨汤
原料
山药1块，新鲜莲子30克，猪排骨400克，米酒1大匙，盐2小匙。
做法
1.莲子洗净，排骨烫过洗净；
2.滚水放入烫好的排骨和新鲜莲子，倒入米酒，煮约25分钟；
3.炖成排骨汤，加入山药，小火焖煮15分钟。
功效：健脾养胃、养心安神。
莲子炖鸡汤
原料
莲子60克，鲜鸡翅2只，鲜鸡脚2只，调味品适量。
做法
1.莲子提前半小时在清水中泡发；
2.将泡发的莲子剥开去除中间的绿色的芯；
3.鸡翅和鸡脚斩块、姜四片备用；
4.锅内烧开水下鸡翅和鸡脚焯一下水，然后冲干净浮沫；
5.取一个炖盅，放入鸡翅、鸡脚、姜片、适量开水；
6.炖盅上盖、高压锅加适量清水上盖。煮至冒气转小火压25分钟；
7.消气之后开盖，调入适量盐和鸡粉即可。
功效：健脾止泻、补肾固精。
桂圆莲子汤
原料
桂圆15克、莲子15克、白糖适量。
做法
1.小汤锅内放入水莲子 煮半小时煮到开花是放入龙眼肉；
2.然后再煮5分钟 放入白糖起锅。
功效：养心、宁神、健脾、补肾。
银耳莲子汤
原料
水发银耳200克，干莲子30克，冰糖100克。
做法
1.银耳去根洗净切碎，莲子洗净；
2.把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内；
3.用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。
功效：滋阴润肺、安神、健脾。
红豆莲子茯苓汤
原料
红豆50克，茯苓10克，莲子30克，冰糖少许。
做法
1.将红豆、茯苓、莲子清洗干净；
2.放入炖锅中，倒入开水，大火煮30分钟；
3.转为小火熬45分钟，粥稠后冷却，加入冰糖调味。
功效：健脾祛湿、利水消肿、补肾固精。
莲子汤隔夜能喝吗
看情况而定。
如果莲子汤没有受到当天食用的污染，并且保存完好的情况下，可以继续食用。在炎热夏季，建议将莲子汤放入冰箱保存，因为温度过高，容易导致莲子汤变质。但是要注意，脾胃虚寒者不宜食用过于寒凉的莲子汤，以免造成胃肠不适。
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