The Beginning
端午节宝宝能吃咸鸭蛋吗
端午节时，宝宝能不能吃咸鸭蛋要根据具体情况而定，因为年纪太小的宝宝肾脏发育还不成熟，摄入过多盐分会对肾脏造成负担，还未消化不良，因此1岁以下的宝宝不要吃咸鸭蛋，1岁以上的宝宝，最多吃1个或者只吃鸭蛋黄，而患有过敏的宝宝、患肾病的宝宝、需要低盐饮食的宝宝、需要禁食蛋类的宝宝，都不能吃咸鸭蛋。
宝宝吃咸鸭蛋的注意事项
1.宝宝吃咸鸭蛋后，如果宝宝粪便中发现有蛋白质杂质，就表示宝宝的肠胃功能已大受影响，要暂停食用。若身体还有其他异常反应，需要及时就医。
2.市面上的咸鸭蛋一般不新鲜，含有大量的盐分及各种添加剂，可能还有一定的重金属，或是亚硝酸盐，而这种化学物品有毒性，还具有致癌性，因此家长在选购时要注意。
3.家长如果想给宝宝吃咸鸭蛋，最好是吃自家做的，这样安全卫生都比较有保障。
端午节咸鸭蛋的腌制方法
方法一：
将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满，两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。
方法二：
先将鸭蛋和罐子清洗晾干，一个碗里倒半碗烧酒，另一个碗里放上一些精盐。把晾干的鸭蛋先在白酒中浸蘸一下，再放在食盐碗中滚上一圈，然后放入罐中，直至所有的鸭蛋都放入罐子，最后封闭罐口，放置在阴凉处，保存15至30天，可根据个人咸淡口味而选择时间长短。
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