饲养种鸵鸟的目的就是为了获得较多的优质种蛋，所以其饲养管理以提高蛋的产量和质量为中心。目前，种鸵鸟的饲养方式有两种：
(1)大群放牧饲养。在南非、多世界上最大规模的鸵鸟饲养场特别是OucIShoorn地区，拥有许年生产万只以上的饲养场大多数实行放牧饲养。一般每栏1O-lOO只，甚至更多，放牧在大草原里。饲养者每天给鸵鸟定时补充饲喂配合饲料。这种饲养方式的优点是饲养成本低，节省劳动力，但产蛋量较低，在雨季受精率、孵化率低。
(2)集约化饲养。鸵鸟饲养较晚的国家（美国、澳大利亚、欧洲及中国），对种鸵鸟一般采用集约化饲养。将种鸵鸟按适当的雌雄比例配对后分组，饲养丁运动场面积有限的栏舍内。种鸵鸟完全饲喂全价配合饲料，在我国同时喂人工青绿饲料。每个饲养人员管理数组种鸵鸟，每日定时饲喂、清扫、及时收集所产种蛋并作记录。这种饲养方式，可获得较理想的产蛋量和9呼化率，但花费人力较多，饲养成本较高。
人工饲养的种鸵鸟其生活很有规律。所以要根据其生活规律定时，定量饲喂。一般日喂4次，每次饲喂的间隔尽可能相等。饲喂顺序可先粗后精，也可以把精细料拌入粗饲料中一起饲喂。饲喂量一般不超过2k，尽可能在1kg左右，以防采食精料过多，体重增加而产蛋下降或停产，在种鸵鸟栏内要保持经常有清沽饮水，饮水器需经常清洗干净，并要消毒。种鸵鸟栏舍要经常保持干净卫生，鸟栏最好每周消毒一次，种鸟还要注意加强运动，一般在每天的上午卜午运动l-2h．
在饲养过程中，经常遇到部分雄鸵鸟（尤其是初配者）由丁配种体位不正确而交配不成功，因此，饲养员必须对其进行助配。部分初产鸵鸟由丁生殖道较窄，经常会出现难产，特别在肥胖或蛋特别大的雌鸵鸟中容易发生。对丁难产鸵鸟可采取三种处理方法：第一，使用催产素促进子宫收缩，自动产出蛋；第二，将手伸入阴道，用铁凿打破蛋后，慢慢取出碎蛋。第三，手术取蛋，即用外科手术，切开生殖道，取出难产蛋。
在我国北方地区，冬季气候寒冷，种鸵鸟会产生自然休产2-4个月的休产期。在休产期里，雄鸵鸟停止交配，雌鸵鸟停止产蛋，可以得到体力恢复，为卜一个繁殖期作好准备，但在我国南方地区，气温较高，鸵鸟一年四季均可配种产蛋，为了保持种鸵鸟体力，延长使用年限，提高种蛋的质量和受精率，必须对其实行人工休产，即将雄雌鸵鸟分开饲养，停止交配，减少配合饲料用量，并改喂营养水平较低的休产配合饲料，使产蛋停止，休产期一般为4r。6()天。在每年的休产期内，对种鸵鸟进行免疫接种、驱虫等管理工作。
