做汤圆糯米粉要热水烫吗 开水烫过的糯米粉能做汤圆吗

1、做汤圆糯米粉不要热水烫。

2、糯米粉做汤圆最好是用温水, 水温建议在40-60度之间，这样的面团软糯、有弹性。

3、使用开水和面的话，糯米粉可能会和不开。冷水和糯米粉的话也不好和面,它会起坨，拌不均匀会影响汤圆的口感。

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