市场上见到的鲳鱼既有人工养殖的，也有捕捞的，但大多数为人工养殖的鲳鱼（主要为金鲳鱼和淡水白鲳）。区分方法：1、人工养殖的鲳鱼重量一般为0.5-1kg，而野生鲳鱼的重量很难达到这种程度。2、野生鲳鱼的价格要更贵。3、野生鲳鱼的体表颜色较浅，鳞片较薄，呈灰白色，并且在鳞片上有黑点，而人工养殖的鲳鱼体表颜色较深，鳞片偏厚，几乎没有斑点。
一、鲳鱼是人工养殖的还是海里捞来的
市场上见到的鲳鱼既有人工养殖的，也有捕捞的，但大多数为人工养殖的鲳鱼（主要为金鲳鱼和淡水白鲳）。区分方法如下：
1、人工养殖的鲳鱼重量一般为0.5-1kg左右，而野生的鲳鱼重量很少有超过0.5kg的。
2、野生鲳鱼的价格要比人工养殖的鲳鱼更高。
3、野生鲳鱼的体表颜色较浅，鳞片较薄，呈灰白色，体型苗条细窄，脊背和肚皮侧线不明显，体色参差不齐，并且在鳞片上有黑点，而人工养殖的鲳鱼体表颜色较深，偏黑，鳞片偏厚，几乎没有斑点。
4、野生鲳鱼的体表有摩擦的痕迹，而人工养殖的鲳鱼体表较为光滑。
5、野生鲳鱼的体内脂肪含量较低，鱼肠和腹腔内的脂肪较少，而人工养殖的鲳鱼体内脂肪含量较高，腹腔和鱼肠的脂肪较多，甚至连鱼皮下都有可能是一层厚厚的脂肪。
二、鲳鱼和平鱼有什么区别
1、鲳鱼的别名有扁鱼、平鱼、鲳鳊鱼、镜鱼、昌侯龟、昌鼠等，其中平鱼一般是指鲳鱼中的银鲳。
2、鲳鱼体长大约为20cm，体型短而高，侧扁，略微呈菱形，体色为银白色，上部为青灰色，鳞片上有黑色小点。头部较小，吻短而圆钝，微微突出于下领前，口小且微斜，牙细。眼睛较小，侧位，眼之间隔有较大的弧形隆起。鼻较小，每侧各有2个，其中前鼻孔呈圆形，后鼻孔呈裂缝状。鳃部鳃孔较小，鳃耙排列较为稀松，短弱。上颌骨可达眼前缘下方，两颌各有1行排列紧密的细齿。鳞片为圆形，十分细小，容易脱落，其中侧线鳞位置较高，几乎与背缘并行。背鳍、臀鳍同形，鳍棘均呈截形，鳍条部前端均隆起呈镰刀状，胸鳍长大，没有腹鳍，尾鳍分叉较深。
3、鲳鱼属于近海中下层鱼类，常见于水深为30-70m左右，潮流缓慢的海区内。
