鲫鱼是稻田养殖鱼类种常见的鱼类之一。稻田养殖的鲫鱼包括异育银鲫、彭泽鲫、湘云鲫及其他良种鲫鱼。这些鲫鱼具有生长快、抗病能力强、食性广、易捕捞、耐低温、肉嫩鲜美等优点，在国内有良好的市场。其中又以湘云鲫生长速度最快，其次为异育银鲫，最后为彭泽鲫。
（一）准备工作
1、田块选择选择水源充足，注排水方便，水质无污染，不受洪水威胁，保水保肥性能好的田块培育鲫鱼鱼种，枯水、漏水及严重草荒的稻田不宜选择。
2、田间工程
(1)加高加固田埂。修整田埂，夯实加固。外田埂高50厘米，顶宽40厘米，底宽60厘米。内田埂高40厘米，顶宽30厘米，底宽50厘米。
(2)设置拦鱼栅。进出水口呈对角设置，宽度为30-60厘米。在进出水口安装拦鱼栅，采用网片、铁筛均可，最好设置2层。
(3)挖鱼沟、鱼溜。在稻田内挖鱼沟、鱼溜，鱼沟一般宽50厘米，深30厘米。鱼沟距田埂l米左右，一般挖成口字形、日字形或田字形。鱼溜设在鱼沟交叉处，长宽各为1米，深80厘米。鱼沟、鱼溜的面积一般占整个田块面积的5%-10%。
(4)稻田消毒施肥。在鱼种投放前10-15天，每亩7平方米施腐熟有机肥150-250千克、磷肥40千克；放养前7-10天，稻田及鱼沟、鱼溜用适量生石灰化浆泼洒消毒。
(二)稻田放养
鲫鱼可选择彭泽鲫、异育银鲫、高背鲫、方正银鲫等品种。放养的苗种既可选择夏花鱼种，也可选择春片鱼种，但由于稻田苗种放养晚，春片鱼种很难购买，而夏花鱼种容易买到。夏花鱼种规格达到2-3厘米即可，放养密度为300尾／亩-600尾／亩。春片鱼种规格以50-100克为宜，放养密度为50尾／亩-60尾／亩。鲫鱼苗种一般在稻田插秧l周后放养。鱼种下田前，用2%-4%食盐水溶液浸泡10-20分钟，保证其成活率。
（三）投喂
既可投喂豆饼、糠麸、玉米面等混合饲料，也可投配合颗粒饲料。定点投喂，食场要相对固定。每天投喂1-2次，每次投喂以鱼l小时内吃完为宜。要经常检查食场，根据鱼吃食情况，灵活掌握日投喂量。
（四）田间管理
1．勤巡田。发现田埂漏塌要及时堵塞、夯实。注意维修进出水口的拦鱼栅，防止洪水漫埂或冲毁拦鱼设备。田间水较少时，要经常疏通鱼沟，如有搁浅的鱼要及时捡入鱼沟内。
2．调节水位水质。在不影响水稻生长的前提下，尽量提高水位，以增加鱼类的活动水体，以利生长。最好不晒田，必须晒田时其排水要慢，以让鱼安全进入鱼沟。为保持良好的水质，防止水质恶化，影响鱼类生长，减少浮头死鱼，要定期换注部分新水，一般每隔10天换水1次；夏季高温季节，要经常换注新水。
3．农药施用。稻田养殖鲫鱼鱼种，可显著减少农药施用量。施农药时，粉剂应在早晨露水未干时喷洒，水剂应在中午露水干时喷洒，尽量将药物喷洒在水稻茎叶上。
4．施肥。最好施用长效基肥，如农家肥、磷酸二铵或尿素等，不仅对鱼无害，还有利于鱼类的生长。追肥要少施勤施。
