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腌肉晒之前为什么要用开水烫腌肉晒之前可以用水冲吗

来源：更新时间:2022-07-17 13:21:09

The Beginning

腌肉晒之前用开水烫可以除去腌肉表面的杂质，还能将腌肉里的油汁、水分封住。如果不用开水冲烫，直接晾晒会导致腌肉发干、发柴，表面没有光泽，影响腌肉的口感。这样处理的腌肉也不容易变质发霉。

THE END

TAG:腌肉表面开水烫

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