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广红是指胡萝卜。胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物，果实圆锥形，棱上有白色刺手，通常在4月开花，而胡萝卜素是维生素A的主要来源。胡萝卜原产亚洲西部，12世纪经伊朗传入中国，日本在16世纪从中国引入。
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