凉拌芹菜海带虾仁
材料:海带、虾仁、芹菜、盐、糖、酱油、醋、姜丝。
做法:
1.将海带泡上30分钟,洗干净,煮熟,切小片儿。
2.把芹菜也洗干净,斜切薄片,放到加了盐的开水里焯熟。
3.虾仁去沙线,洗干净,放到加了盐的开水里煮到颜色变成好看的珊瑚色,取出净水冲凉。
4.最后加盐、酱油、醋、糖、姜丝拌匀入味。
春笋清粥
材料:糯米300克、春笋2根。小葱、盐、鸡精各少量。
做法:
1.先将春笋剥去外皮、洗净,切成薄片;糯米洗净熬粥,熬到米粒稍微绽开时放入春笋片。
2.等粥成糊状时放入盐和鸡精,搅拌均匀。最后再把小葱切成葱花放入粥中就可以食用了。
红豆薏米粥
材料:红豆,薏米,水,冰糖。
做法:
1.准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆泡两至三个小时,薏米泡一个小时,大米洗干净后,泡半个小时,备用。
2.在沸水中加入红豆,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水。
3.等红豆煮开花后,放入大米和薏米,大火煮开后,转小火煮至粘稠,就放冰糖调味即可。
苦瓜寿司
材料:苦瓜、蟹柳、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋。
做法:
1.将苦瓜洗干净后,用刀切成4厘米左右长的小段儿。
2.然后用小刀将苦瓜中间部位挖出(注意除苦瓜子外),还要把苦瓜中的白色的瓤挖取干净。
3.锅内热水撒上一小勺盐,水开后下入苦瓜段,30秒后苦瓜颜色变绿马上取出用水冲凉。
4.蟹柳、火腿、胡萝卜和鸡蛋处理好后,切和苦瓜一样长短。
5.将馅料塞入苦瓜,随个人喜好淋上辣椒酱或番茄沙司,即可。
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