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孕期能吃红薯吗?

来源: 更新时间:2022-09-16 00:00:52
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怀孕后,孕妈们在饮食上面需要非常重视,哪些东西能吃,哪些东西不能吃,都需要清楚。那么孕期能吃红薯吗?一起来看看吧。

孕妇能吃红薯吗?

怀孕期间妈妈的饮食关系着肚子里的宝宝的成长,所以孕期饮食会有很多禁忌,比如饮食清淡,忌辛辣,对于一些容易造成流产的食物更是唯恐避之不及。但是对于一些薯类食物孕妇吃了会有影响吗?

下面,我们就来看看孕期薯类食物都能吃吗。

首先,准妈妈们是肯定能够吃红薯的。吃红薯不仅可以壮胎,而且其中丰富的赖氨酸(比大米、白面中的赖氨酸要高出许多)和胡萝卜素,还能够促使上皮细胞正常成熟。从而抑制上皮细胞的异常分化,消除有致癌作用的自由基,降低中风的危险性,增强准妈妈们的免疫力。

其次,吃红薯的时候,要有量的保障,每天的薯类食品最好不要超过80克。荤素搭配要好,这样才能够在享受美食的同时,达到保持苗条身材的目的。同时,因为薯类也有主食的作用,因此在吃薯类时要相应减少主食的摄取,可以按照3:1或者4:1的比例来控制。

但是对于快餐中的炸薯条或土豆泥,在加工过程中因氧化破坏了大量的维生素C,会使营养成分大大降低。而炸薯条则更容易增加脂肪,同时新鲜度很难得到保证,加上反复高温加热,会很容易产生类似聚合物的致癌物质,所以准妈妈们应该尽量少吃,特别是妊娠早期的准妈妈们。

虽然同为薯类产品,但是土豆中有一种名为生物碱的有毒物质。人体一旦摄入生物碱,则会引发恶心、腹泻等反应。而这种有毒物质多数集中在土豆皮中,因此食用时特别要削干净那些已变绿的外皮。此外,发了芽的土豆更是有毒,在食用时一定要把芽头和芽根都挖干净,并且放在清水中浸泡一段时间,炖煮时最好采用大火。这种薯类如果食用过多,蓄积在体内则很有可能导致腹中胎儿畸形。

由于人的个体差异比较大,并非每个人食用薯类都会发生异常,但是为了身体的健康和胎儿的正常发育,含有生物碱很多的薯类准妈妈们还是少吃为宜,特别是不吃长期储存和已经发芽的薯类。

孕妇吃红薯的做法

香甜蜜烧红薯

食材:红薯500克,红枣50克,蜂蜜100克,白糖50克,清水300克,熟白芝麻、植物油适量。

做法:

1、红薯洗净去皮,切成小块;红枣洗净去核,切成碎末。

2、炒锅倒油烧至7成热,下红薯块炸熟,捞出,沥油。

3、炒锅去油,加入清水,放入白糖熬化。

4、倒入过油的红薯,煮至汁粘,加入蜂蜜,撒入红枣末推匀,再煮5分钟,盛入盘内撒上芝麻即可。

功效:此菜晶亮红润,甜软香郁。红薯营养丰富,其蛋白质的氨基酸组成与大米近似,赖氨酸的利用率比小麦、玉米高。它含有谷类所没有的维生素C,每100克红薯平均含维生素C30毫克,超过某些蔬菜和水果。红薯还含有较多的胡萝卜素,适合产妇食用。

红薯杂粮饭

食材:杂粮米、红薯、玉米油适量。

做法:

1、杂粮米加入适量的水,浸泡过夜。

2、浸泡好的杂粮米捞起,沥干水分。

3、红薯去皮切成小丁。

4、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲,水量比平时蒸饭多加一点水,再加少许玉米油蒸熟即可。

功效:红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素,红薯除了具有减肥、抗癌等功效外,还可以有效地防止钙流失。红薯除了钙质外,红薯还含有大量的钾和镁,这两种物质可以维持体内的离子平衡,减缓因年龄增长而造成的钙质流失,是产妇保持苗条强健身材的最佳选择。

THE END

TAG:红薯  薯类  杂粮  切成  孕期  

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