The Beginning
小米的功效和作用
小米别称：粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷。小米也称为谷子、粟等，其淀粉含量高（约70％），是一种能量食物。铁和维生素B1的含量优于小麦、大米和玉米，膳食纤维在粗粮中偏低，口感较为细腻。和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5％-20％之间，平均为10％-12％。黄色小米含有叶黄素，对维护视力和预防心脏病有益。用小米熬粥营养价值丰富，因此小米粥有“代参汤”之称，小米可单独煮熬成粥，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥品。因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。小米磨成粉，可制美味糕点，亦可与豆粉等混合制作糕点。此外，小米还可制米酒，味美醇厚。
孕妇能吃小米吗能吃
小米粥口味清淡、营养价值较高，比较适合怀孕后没胃口和夏天吃，配些清淡小菜，如凉拌黄瓜等，会更好。用小米、麦片等谷物加几粒红枣，用豆浆机打浆作为早餐饮品也很不错，不过不能加太多糖。
同类能吃食物：
- 青稞/粟米/玉米/面/莲实/
产妇能吃小米吗能吃
小米中铁含量较高，是坐月子不错的选择。月子妈妈可以煮小米粥喝，有养肠胃的作用。
同类能吃食物：
- 魔芋/墨米/玉米/赤小豆/薏苡仁/
哺乳期能吃小米吗能吃
小米粥口味清淡、营养价值较高。此外，小米中铁含量较高，民间常用作产妇食品。
同类能吃食物：
- 玉蜀黍/麦/雀麦/稻米/面/
婴儿能吃小米吗能吃
小米富含B族维生素和铁，其中所含膳食纤维性质柔软，容易烹熟，口感好，易消化，适合肠胃功能较弱的婴幼儿食用。
同类能吃食物：
- 地瓜/薏苡仁/黍/麦片/饺子/
THE END
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