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孕妇最好不要生吃果蔬 原因为何

来源: 更新时间:2024-05-29 00:00:09
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大家普遍认为新鲜的蔬菜更有营养,虽然生吃可能会拉肚子,但只要清洗干净就好了。但近日,研究人员发表的一项研究表明,在长叶生菜里存在致命李斯特菌,蔬菜沙拉进入了李斯特菌的入侵名单。

孕妇最好不要生吃果蔬,避免感染李斯特菌,严重会致孕妇流产或死胎。

李斯特菌可致孕妇流产或死胎

对于健康的成年人,李斯特菌感染一般不会导致严重的后果,甚至携带病菌也不会发病。但对于孕妇、老人、儿童、艾滋病人,李斯特菌具有很强的杀伤力,尤其是它能够突破胎盘屏障,引起流产或死胎。

根据世界各国的文献数据,孕妇如果感染单增李斯特菌,流产的比例大约在30%左右,新生儿(早产儿)的症状多为败血症、脑膜炎,死亡率高达30%-70%。2000-2009年,内地记录在案的新生儿单增李斯特菌感染25人,其中14人死亡。

单增李斯特菌入侵神经系统和循环系统的潜伏期可以有数周,入侵胎盘和胎儿的潜伏时间可以长达2个月。很多情况下,当出现胎停、流产和新生儿死亡,病人根本想不到和当初的“感冒”有什么关系。甚至一些产科大夫都不太清楚这一致命细菌。

孕妇不能吃哪些食物

1、生豆类:四季豆、扁豆、红腰豆、白腰豆等豆类,在生鲜或者加热不彻底的情况下会引起中毒。

2、生豆浆:生大豆中含有有毒成分,如果食用未煮熟的豆浆未,可引起食物中毒。

3、木薯:木薯的根、茎、叶都含有毒物质,如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤,可引起中毒,其毒素可导致神经麻痹疾病,甚至会引起永久性瘫痪。

4、发芽马铃薯:马铃薯发芽部位的毒素——龙葵素,比其肉质部分高几十倍至几百倍,一旦误食,轻度意识障碍、呼吸困难,重症者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹致死。

5、鲜黄花菜:黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。食用前需要先将黄花菜煮熟、煮透后过开水烫一下,再烹调食用。

6、青西红柿:青西红柿含有毒物质龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。

7、腐烂的生姜:腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。

8、生竹笋:新鲜竹笋含有天然毒素氰甙,吃了生的或没有煮透的竹笋,也可能引起食物中毒。

孕妇吃什么好

1、多吃鲫鱼、鲤鱼、萝卜和冬瓜等食物,有助于缓解水肿症状。

2、多吃含有丰富胶原蛋白的食品,如猪蹄等,有助于增加皮肤的弹性。

3、多吃鸡肉、鱼肉等易于消化吸收且含丰富蛋白质的食物。

4、吃一些动物的内脏,如心、肝、肾等,可满足多种无机盐和维生素的需要。

5、经常吃一些富含碘的食物,如海带、鱿鱼、紫菜等海洋植物。

6、多选用芹菜和莴苣等含有丰富的维生素和矿物质的食物。

7、多吃些花生、芝麻、豌豆、菠菜等含各种维生素和不饱和脂肪酸的食物,以避免胎儿发育异常和肌肉萎缩。

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