海螺肉的家常做法：爆炒海螺肉
材料：海螺1000g、油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油适量、生粉适量、麻油适量、料酒适量、葱姜20g、红椒20g、香芹30g、荷兰豆60g。
做法：
1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。
2、其余配菜清洗干净，改刀备用。
3、起油锅，把荷兰豆放入炒制。
4、接着放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。
5、继续起油锅，把葱姜爆香。
6、倒入螺肉。
7、沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香。
8、然后把事先炒过的配菜倒入锅内。
9、接着把碗汁倒入锅内。
10、葱段放入。
11、大火翻炒均匀，可以出锅。
海螺肉的家常做法：温拌海螺肉
材料：大海螺6个、青红椒50g、香菜50g、油适量、盐适量、鲣鱼酱油适量、香醋适量、味精适量、白糖适量、花椒适量。
做法：
1、准备好海螺、青红椒、香菜。
2、海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸15分钟。
3、青、红椒切片、香菜切段备用。
4、用叉子将肉取出来。
5、去除掉尾部的黑色部分。
6、将海螺片成薄片。
7、取一大碗，加入海螺肉片、青红椒、香菜段。
8、再加入盐、糖、鲣鱼酱油、香醋、味精。
9、勺子中注入一点油，加入2粒花椒。烧热后趁热浇上，拌匀即可。
海螺肉的家常做法：青椒炒海螺片
材料：青椒两个、海螺肉100g、油适量、盐适量、胡萝卜适量、玉米油适量、酱油适量、盐少许、大蒜两瓣、洋葱半个。
做法：
1、将海螺肉切成片，青椒，胡萝卜和洋葱切成片，大蒜拍扁待用。
2、热锅放入油，将大蒜放入爆出香味。
3、放入胡萝卜片翻炒几下。
4、放入洋葱翻炒一小会。
5、放入青椒翻炒几下。
6、放入酱油。
7、放入海螺片翻炒一小会。
8、临出锅时放入少许盐翻炒均匀即可。
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