The Beginning
2、火腿肠切成片，小白菜去掉根部，保留叶子，洗净，备用，葱花备用
3、置旺火上，烧鲜汤至沸时，放入豆腐块，香菇,火腿肠至开，加入油和食盐
4、放入小白菜煮至断生，放入鸡精，味精搅匀
5、起锅，撒上葱花就可以了享用美食啦
烹饪小窍门:香菇缝隙中的泥沙不太容易洗干净，可将香菇放入盐盆里，然后兑入半盆的清水浸泡15分左右。15分之后，盐水充分溶解在香菇里，大家用手轻轻搓揉香菇的表面。在盐水盆里用筷子让香菇转几圈，这样会清洗的更干净。防止豆腐破碎，可先将豆腐浸于盐水中20—30分钟，如此就不易煮碎。营养小贴士：香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。新鲜的香菇含分解核酸的酶，水解核酸产生嘌呤等成分。香菇中还含有降低血脂的成分—香菇太生、香蕈玫角甾醇，经日光照射可转变为维生素D2，有抗维生素D缺乏病的作用。 豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
