The Beginning
2、嫩木瓜切成菱形丁
3、生姜切片，葱切段
4、锅内加水烧开，放入嫩木瓜梢煮片刻，捞起待用
5、烧锅下油，加入姜片、带鱼煎至金黄，添入酒，加入上汤烧开
6、放入木瓜、精盐、味精、白糖、生抽烧煮片刻,用湿生粉勾芡，放入葱段即可
烹饪小技巧： 带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净，将初步处理过的带鱼用(约为70度左右)温开水简单冲洗,步骤是把带鱼放在温开水中20秒钟后迅速捞出放入凉水中待洗。放置在温开水中的时间一定不要太长,冲洗速度要快。用温开水冲洗只是把带鱼身上所沾带的杂质及黏带物清洗掉即可。 营养小贴士：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。木瓜与带鱼同烧或煮，皆有滋阴养肝、通乳开胃之功效，适合于产后肝郁血热致乳汁少者分餐食用。饮食注意事项：木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、癌症及红斑性狼疮、痈疖疔毒和淋巴结核、支气管哮喘等病症者不宜食用。此外，服异烟肼时以及身体肥胖者不多食。
