南瓜营养丰富，是我们生活中很常见是食物之一，那么你知道南瓜能不能生吃？南瓜吃多了皮肤会变黄是真的吗？
南瓜能不能生吃
南瓜可以生吃。
南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，生吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适。
生吃南瓜和熟吃南瓜相比，如果是从营养价值来讲的话，生吃可能要比熟吃来的更健康一些，毕竟生的未经过加工，营养成分保留的完整，而熟的在加工的过程中，不管是蒸煮，或其他加工方式，虽有较高的营养，但也避免不了流失的现象。大家在生吃南瓜的时候要注意，选南瓜时一定要慎重，切勿选长时间生长的老南瓜，最好选嫩南瓜生吃，这样里面所含的维生素更丰富，其它营养价值也不相上下，最重要的是其膳食纤维含量较低，更有利于人体消化和吸收。
南瓜吃多了皮肤会变黄是真的吗
南瓜吃多了皮肤有可能会变黄。
南瓜营养比较丰富，尤其是胡萝卜素，如果食用过量的南瓜，可能会导致体内的胡萝卜素超标，所以会对肝脏的代谢造成负担，容易出现皮肤发黄，可以多喝些温热白开水，加快新陈代谢，促进体内毒素排出，减少南瓜和含胡萝卜素丰富的食物摄入，黄染的皮肤就会消退。
南瓜是粗纤维食物吗
是的，南瓜属于粗纤维食物。
南瓜里面还含有了果胶的成分，可以起到保护胃肠道粘膜的作用，避免受到粗糙食物的刺激，可以更好的促进了溃疡的愈合，并且南瓜里面含有的一些成分，可以更好的促进胆汁分泌的，可以使肠胃蠕动的速度加快，有利于食物的消化。
多吃南瓜有哪些好处呢
具体有以下几种：
1.南瓜中富含VE和胡萝卜素，VE具有跟强的抗氧化作用，能有效保护机体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，并具有一定抗衰老的作用，胡萝卜素可以在人体内转化为对视力有益的维生素A。
2.南瓜果胶含量很高，能保护胃肠道黏膜，适合饮食不规律、爱吃辣的人多食用。
3.多吃南瓜还可以延缓肌肤衰老，使皮肤红润有光泽，有美容养颜的功效。
南瓜籽发芽了南瓜还能吃吗
如果南瓜籽发芽了,但是南瓜皮、果肉没有腐烂,则南瓜可以吃。
但是这种南瓜营养价值也会下降，而且口感不好，如果已经腐烂的南瓜就不建议食用了,因为吃了之后会有胃肠道不适的症状,比如腹痛、呕吐等,对身体不好。
南瓜籽发芽,有可能是因为天气较热,南瓜内有空气,里面有空气,在养分、湿度等条件下有可能萌发,一般不会产生有毒物质,吃起来也不会有有毒物质。但是如果南瓜已经变软,就不推荐食用了,因为变软说明南瓜存放时间长了,有可能滋生细菌,在食用后引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
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