The Beginning
疫情期间可以吃三文鱼吗?
最好吃熟的，没问题。
“野味”是万万不能吃的，营养学专家建议，每天应摄入足量的高蛋白类食物，比如鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果等，再加上新鲜的水果、蔬菜， 荤素搭配，营养均衡甚佳。
而在鱼类中，三文鱼更是增强人体免疫力的佼佼者。
每周吃2-3次 富含维生素D的三文鱼，有助于人体免疫系统的调节。
新鲜三文鱼如何辨别?
1、如果肉的颜色不均匀,暗淡,则证明不新鲜;
2、看肉的色泽,还有就是很明显的看脂肪线,不新鲜的三文鱼脂肪线会变浅甚至没有;
3、眼看是否光泽鲜嫩,手摸是否光滑无水;
4、用刀切一下,看一看刀口是否平整是否有腥臭味。
香煎三文鱼的做法
1、在三文鱼表面蘸上一层干面粉。番茄洗净去蒂，切成小丁。白蘑菇洗净，切成薄偏。洋葱去外皮切碎。
2、将黄油放入锅中，加热融化后放入剩余的面粉，小火慢慢拌炒至匀(一定不要炒上色)，然后倒入适量清水，大火烧开后再调入淡奶油，制成奶油汁。
3、中火加热平底锅中的油，待烧至七成热时将准备好的三文鱼放入，小火慢慢将两面煎上色(约3分钟)，然后取出待用。
4、锅中留底油，烧热后将洋葱碎放入爆香，随后放入番茄小丁和白蘑菇片，翻炒片刻，然后加入白葡萄酒和奶油汁，烧沸后调入盐和白胡椒粉。
5、最后将做好的调味汁淋在三文鱼上，配米饭食用即可。
THE END
