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酵母放多了会怎么样

来源: 更新时间:2023-03-01 00:02:41
The Beginning

酵母放多了会怎么样

酵母放多了会影响食物的口感,吃起来会有点发酸,另外酵母放多了也会加快发酵的速度。但酵母是一种天然物质,放多了也不会对身体有什么损害,对消化不良者吃酵母有益消化,酵母中维生素B类含量较高。

如果面团还没有蒸,可以将放多了酵母的面放置作为老面,然后混合进入新面重新发酵即可;如果已经蒸熟,那就只能食用了。

酵母放多了会怎么样

酵母放少了会怎么样

如果温度正常,1小时后发现面没开死发,那大概应该是酵母放少了,此种情况,如果想让面团发,可以采取以下措施:用少量水溶解一些酵母,再增大面团的表面积,倒上溶解酵母的水,洒上适量面粉,反复揉捏,静置等待面团发。

酵母放多了会怎么样

酵母和面粉的比例多少比较合适

对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率。大致的用量比例:500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。但也别过于教条,温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效,要灵活调整。 酵母放多了会怎么样
THE END

TAG:酵母  面团  面粉  少了  温度  

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