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【初夏吃什么菜好】初夏吃什么蔬菜

来源: 更新时间:2022-06-13 15:02:46
The Beginning

初夏吃什么菜好:西红柿

西红柿性微寒,可养阴生津、健脾养胃、平肝清热,适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂,可抑制某些可致癌物氧自由基,防止癌的发生。研究表明,常吃西红柿会降低晒伤风险。糖尿病患者既可以把西红柿当做蔬菜,又可以当做水果食用。

推荐做法:西红柿炒蛋

材料:300g西红柿,2个鸡蛋,少许葱,适量油,适量盐,少许白糖。

做法:

1、番茄切块,鸡蛋打散,小葱切碎;

2、坐锅放油烧热,倒入鸡蛋,大火快速滑炒后装起;

3、用余油开始炒番茄;

4、要一直炒至出汤,出汤后再加小半碗水进去;

5、等到汤汁渐浓之后把鸡蛋和葱花倒进去,炒匀,放少许白糖及盐调味即可。

初夏吃什么菜好

初夏吃什么菜好:黄瓜

黄瓜,所含的黄瓜酸,能促进人体新陈代谢,排出毒素;黄瓜还含有丰富的维生素c,能美白肌肤,抑制黑色素的形成。黄瓜肉质脆嫩,是难得的排毒养颜食品。黄瓜皮含有较多苦味素,是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的,所以能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。

推荐做法:木耳拍黄瓜

材料:木耳几朵,日本小黄瓜三只,蒜蓉、老抽、生抽、老陈醋、砂糖、麻油。

做法:

1、木耳过滚水烫熟溧水控干待用;

2、用刀拍碎小黄瓜(不要沾菜刀的生铁味儿),再把瓜瓤给剃干净。

3、再做酱汁儿,这很重要。老抽:生抽:醋的比例为0.3:1:1,糖少许,把蒜蓉和麻油加入酱汁儿调好。最后把木耳、黄瓜和酱汁儿一起拌匀即可。

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初夏吃什么菜好:茄子

茄子中含丰富的维生素p,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,可以降血压。其次,茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保身体血液循环正常,降低胆固醇。此外,茄子还可以吸收脂肪,起到减肥的作用。总之,是一种老少皆宜的食物。在夏季,茄子可清热解暑,对于夏季容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。有人吃茄子会去皮,其实茄子的营养价值很大一部分就在皮里面,茄子皮里面含有丰富的b族维生素和维生素c。不过,由于现在种植过程中有可能使用农药,建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。

推荐做法:糖醋茄子

材料:茄子两个,大葱(切长条),蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。

做法:

1、把茄子切成片状,待油热后放入(茄子吸油,放油时要比平时炒菜稍多些)。

2、茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒。

3、加少许盐(很少),醋(根据个人口味添加),酱油(主要用于茄子变色)再炒。

4、待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖,翻炒两下,盛盘即可。

初夏吃什么菜好

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THE END

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