莲子有养心安神、补肾固精、清火除烦的功效,尤其适合夏季食用,对于心烦失眠、遗精尿频、白浊带下等症状有较好疗效,那么莲子怎么吃最有营养呢?
莲子红枣粥
原料
莲子15克,红枣10枚,大米适量,枸杞子、糖适量。
做法
1.莲子去芯,红枣去核,枸杞子洗净,用温水浸泡1小时;
2.在电饭锅中注入开水,放入大米、莲子、红枣、枸杞子;
3.煮质米粒软烂,加糖调味即可。
功效:补血养颜、健脾益胃。
莲子百合粥
原料
百合,大米150克,百合干25克,莲子25克,枸杞2颗,冰糖30克。
做法
1.百合干用刀背碾成粉状,莲子用热水泡软;
2.枸杞用热水稍泡,大米淘洗干净用冷水浸泡半小时;
3.锅中放水,先放入大米、百合干烧开;
4.放入莲子,改用中火继续熬煮至熟,最后放入冰糖即可。
莲子山药粥
原料
莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
做法
1.莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透,莲子不芯;
2.取瓦煲一个,放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时;
3.再加入白糖稍煮片刻即成。
百合莲子绿豆浆
原料
黄豆30克,绿豆、百合、莲子各20克。
做法
1.黄豆和绿豆洗净,放入清水中提前浸泡一晚;
2.百合泡发,莲子泡软;
3.将材料一起放入豆浆机中,按下“豆浆”按钮,约30分钟即成。
功效:滋阴除烦、清热解毒。
红薯莲子粥
原料
红薯一个,莲子、百合各50克,糯米半汤匙,红豆半汤匙,蜜枣五个,蜂蜜适量。
做法
1.莲子、百合、红豆、糯米洗干净,红薯去皮切块;
2.所有食材放入压力锅,倒入三碗水;
3.合上盖子,按下“煮粥”键,
4.待排气完毕后即可,吃的时候调入蜂蜜。
功效:美容养颜、润肠通便。
莲子枸杞煲猪肠
材料
莲子20克,枸杞10克,猪肠200克,猪瘦肉150克。 做法
1.将猪肠切段、洗净,猪瘦肉洗净、切丁;
2.锅内放适量清水煮沸,将猪肠煮透,猪瘦肉焯水;
3.将猪肠、猪瘦肉、枸杞、莲子、姜、葱放入煲内;
4.加水炖2.5小时,再加盐调味即可。
功效:此汤有补肝肾、养心血、明目安神的功效。