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做什么菜放孜然最好吃-孜然可以做什么家常菜

来源: 更新时间:2022-07-24 15:02:45
The Beginning

做什么菜放孜然最好吃

1、烧烤菜类

孜然被广泛的应用于烧烤中,孜然口感风味极为独特,味道芳香而浓烈。在烧烤中无论荤素都常见用孜然做主调料。像羊肉串、鱿鱼、烤鱼、牛肉串、猪肉串、土豆、韭菜、黄瓜、花菜、藕等,都很常见,荤菜可以去腥增香,素菜可以提香丰味,吃起来格外的美味。

2、炒制菜类

孜然多用于炒制肉类菜品中,像牛肉、羊肉、猪肉、狗肉、鸡肉、虾、蟹等,除了荤菜可以放,素菜也是可以放的,孜然炒土豆丝、孜然炒花菜都是常见的家常菜品。单说炒制肉类菜品就多不胜数,肉类基本都可以用孜然调料来烹饪。蔬菜应用的较少一些,孜然味道浓郁,并不是所有的蔬菜都适合。

做什么菜放孜然最好吃

孜然可以做什么家常菜

孜然牛肉

材料:大葱1根、香菜2根、红辣椒5根、孜然粉1汤匙、辣椒粉适量、胡椒粉少许、盐0.5茶匙、蚝油少许、蒸鱼豉油少许、芝麻油少许

做法:

1.牛柳切片,厚薄要适中,大约2到3毫米;

2.牛柳中加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、蚝油反复抓匀后加少许芝麻油拌匀;

3.加入一半的大葱和香菜梗,盖保鲜膜冷藏腌制20分钟;

4.炒之前加入红椒丝和另外一半大葱稍拌;

5.平底锅烧的足够热时倒入适量油,下牛肉和配菜,加适量盐,略煎后翻炒,牛肉断生时下少许蒸鱼豉油和香菜叶。

做什么菜放孜然最好吃

孜然鸡丁

材料:鸡腿1个、食盐2克、植物油15克、干辣椒5个、鸡精2克、料酒15克、十三香2克、酱油15克、孜然粉3克

1.鸡腿肉1个;

2.切点干辣椒丁;

3.鸡腿肉切丁,放进开水里过开水;

4.沥水装碗里淋上酱油、料酒、食盐、十三香腌制;

5.热锅热油放进鸡腿丁炒匀;

6.再放进辣椒丁炒匀;

7.炒熟;

8.出锅里调入调味鲜即可。

9.装盘撒上孜然粉即成

THE END

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