The Beginning
痛风患者可以吃豆腐脑吗
痛风患者可以适量吃一些豆腐脑，很多人认为豆制品的嘌呤含量过高，而实际上黄豆中的嘌呤溶于水，甚至被过滤掉，加上豆腐脑中含有很多的水分，因此黄豆制成豆腐脑后其嘌呤含量已经被很大程度的稀释掉了，以南豆腐为例，嘌呤含量仅有13mg/100g，而且在豆腐脑的制作过程中，黄豆中所含有的对高尿酸血症和痛风患者有不利影响的草酸也同时被抑制或去除，因此痛风患者偶尔吃一些豆腐脑是没有太大的影响的。
吃豆腐脑注意事项
凡平素胃寒，饮食之后不适或作闷，反胃之人忌食;患有慢性肠炎，易腹泻，腹胀，夜尿频多，遗精梦泄者忌用。
豆腐脑不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。
痛风患者饮食原则
1.低嘌呤膳食：可用食物：牛奶、鸡蛋、蔬菜(部分除外)、水果等。禁用及少用食物：动物内脏、干豆类、浓肉汤、凤尾鱼等。
2.合理控制能量摄入：痛风患者多有肥胖、高血压或糖尿病，应限制能量摄入。每日供给能量25~30kcal/kg。
3.低蛋白质摄入：应限制蛋白质的摄入量，每日供给0.8~1.0g/kg(标准体重)。
4.低脂饮食：高脂饮食会减少尿酸排出，故应限制脂肪的摄入量。脂肪供热比应占总能量的25%左右，每日应小于50g。
5.碳水化合物：能量的主要来源。减少果糖的摄入，因其可增加尿酸生成。
6.增加水的摄入：痛风患者应大量饮水，以利尿液稀释和尿酸排泄。
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