The Beginning
刚刚过完元宵节，很多人的家里都还剩下了很多元宵，但是煮元宵又吃腻了，想换一种做法来吃，比如油炸，那冻元宵怎么用油炸呢？
冻元宵怎么用油炸
1、煮熟：冻着的元宵是不可以直接下入油锅炸的，不然很容易因为内部压力的升高而出现爆裂的情况，严重的话还有可能会被热油烫伤，所以一般需要先将冻元宵煮熟，煮好之后再过一遍冷水，以免粘连。
2、炸制：首先在锅内倒入足量的油烧热，再将煮好的元宵用面包糠裹好，放到油锅里面转小火进行炸制，等到元宵被炸制颜色金黄就可以了。
元宵可以用空气炸锅炸吗
可以。
元宵是可以用空气炸锅来进行炸制的，相比于传统油锅来说，用空气炸锅的安全系数也会要更高一些。
但是因为空气炸锅的加热原理是“高速空气循环技术”，主要是通过机器里面的热管加热产生热空气，并利用风机将热空气吹至锅内，从而起到加热食物的作用，所以如果用空气炸锅来炸元宵的话，那么元宵的表皮可以会比较干硬，没有那么软糯，有需要的话也可以事先在元宵的表面喷洒一些油。
炸元宵和煮元宵哪个好吃
各有优点。
炸元宵是在煮元宵的基础上进行加工而成的，相比于煮元宵来说，炸元宵的口感更加酥脆，但同时油脂含量也会更高，容易对人体肠胃造成较大的负担。
而煮元宵只需要煮熟之后就可以吃了，制作方法比较简单，吃起来口感是十分软糯的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择，但注意需要适量食用。
炸元宵的油还能用吗
如果只炸过一次且放置时间不长的话是可以继续用的。
炸完元宵之后的油中会含有较多的食物残渣，放置时间过长的话很容易会发生变质酸败的情况，而且如果重复加热的话也会产生一些对人体有害的物质。
所以只有只炸过一次且放置时间不长的情况下是可以继续用的，但是需要注意尽快使用，而且不易再次高温加热，而是建议用来凉拌或制作水煮菜等。
THE END
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