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梅菜扣肉饼的面要怎么发

来源: 更新时间:2023-01-04 00:03:27
The Beginning

梅菜扣肉饼的面要怎么发?

1、把面粉放在盆里,中间挖个坑。

2、酵母、白糖放在温水中溶化(这个过程需要五分钟)。注意水温不要太高,摸着温乎就行,否则会杀死酵母菌,酵母就没有活性了。

3、把2倒入1的坑里,马上用筷子搅拌成小面团状,再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉:水=2:1的比例来和面,面团是湿乎乎的,那么就再加点面粉。

注意:把水倒入面粉中时,切忌一点点的补水,一定要一次把水加够。一点点加水和出的面团筋度不够,要揉很长时间才能达到面光的效果。

4、发酵20分钟结束后,把发酵好的面团取出,放在施了薄面的案板上,再加些面粉重新揉成不粘手的面团。醒发十分钟。

梅菜扣肉饼的面要怎么发

梅菜扣肉饼的保质期是多久?

常温的话1天,冷冻1个月也没问题。

想要保质期长一点可以放在冰箱冷冻。

现在店面里卖的梅菜扣肉饼已经有包装的出售了,自己回去进行加热就可以。

不同品牌的梅菜扣肉饼做出来的口味会有点区别。

梅菜扣肉饼的面要怎么发

吃梅菜扣肉饼会上火吗??

吃多了易上火。

外面买的梅菜扣肉饼是烘烤出来的,自己在家做的话也是用油煎出来的,如果多吃的话自然是容易上火的。

不过这个也不一定,也要看个人体质,还有就是量的问题,正常情况下适量吃一个两个是不易上火的。

梅菜扣肉饼的面要怎么发

THE END

TAG:扣肉  面团  放在  面粉  酵母  

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